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清洗猪肚时,用盐和油都不对!教你最正确的做法,干净还没臭味

来源:小咖美食界 时间:2019-11-05 13:24
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原标题:清洗猪肚时,用盐和油都不对!教你最正确的做法,干净还没臭味

清洗猪肚时,用盐和碱都不对!教你最正确的做法,干净还没臭味

猪肉又叫豚肉,是人们日常餐桌上最主要的肉食品之一。它的肉质紧密,富有弹性,无论肥肉、瘦肉还是肉皮,皆能够入膳。而且猪的耳朵、舌头、尾巴、血液、内脏及四肢,都是非常好的肉类食品。尤其猪大肠和猪肚都是人们非常喜欢吃的,这些虽好吃,但是清洗起来特别难,洗半天还是黏糊糊臭烘烘的。

从小就特别喜欢吃猪肚,爽脆有嚼劲,常吃脾胃好。后来出来工作后,也会买猪肚吃,不过就闹了小笑话,买回来的猪肚不知道怎么洗,闺蜜说,要不你倒点盐和油试试,谁知道越搓越滑,反而没洗干净,还是黏糊糊的。

后来又跑去问卖肉的老师傅,我说我清洗猪肚半天还是黏糊糊的,请问是什么原因?老师傅说你都放了啥?我说就发放了盐和油,老师傅说这么能放油呢,猪肚本身就黏糊糊比较滑了,你加了油不是滑上加滑吗?

老师傅说我教你一个洗猪肚的小妙招吧!清洗猪肚时,用盐和碱都不对!教你最正确的做法,干净还没臭味。新鲜的猪肚买回来不要水洗,倒入适量干面粉,用手反复搓揉,因为面粉比较粘,反复搓可以把猪肚的黏性搓去。

搓得特别粘手时,用清水冲洗干净控干水分,再倒入适量干面粉反复搓揉一两分钟。

搓好后再用清水冲洗干净,多冲洗一两遍,这时猪肚上基本没什么黏液了,捞起来控干水分。

倒入适量白醋,白醋的用处也非常多,清洗山药时,在水中加入适量白醋,把去皮的山药搓揉几下,再冲洗干净,山药的黏液就去除的很干净了,洗猪肚也是一样,猪肚加入白醋搓揉几下,再用清水清洗干净。

这样猪肚就清洗的很干净了,以上就是小厨给大家分享洗猪肚的小妙招,如果您有更好的方法或建议也可以留言分享。返回搜狐,查看更多

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